Chi Siamo

Badef - Birrificio Artigianale della Franciacorta

CHI SIAMO - Birrificio Badef Srl di Manessi Giordano e Assoni Sergio. Via Fratelli Rosselli 5a, 25050 Passirano (BS) - Tel: 030.657392 - This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. - www.badef.it - P.IVA 03250670985

Giordano e Sergio, una passione in comune. Già da diversi anni producevamo birra in casa con un impianto da 50 litri autocostruito ma, spinti dalla forte passione, nel 2005 abbiamo deciso di approfondire le conoscenze e trasformare il nostro hobby un mestiere.

Giordano, proveniente dal settore metalmeccanico, era impegnato spesso all'estero per lunghi periodi di tempo si accingeva a lasciare il vecchio lavoro, ha appreso come aprire un Microbirrificio. Nel contempo, Sergio ancora impegnato con il proprio lavoro, preso anch'egli dallo stesso entusiamo, si occupava e svolgeva le pratiche burocratiche. 

La scelta finale è stata di acquistare un impianto da 5HL e 4 fermentatori da 10Hl dagli amici della ditta Impiantinox. Mentre veniva realizzato l'impianto, Giordano sotto la guida dell'esperto Birraio Roberto Favaretto, ha avuto modo di apprendere le tecniche fondamentali per Birrificare ai livelli attuali.

Giordano e Roberto hanno insieme trascorso un breve periodo presso il Birrificio Statale Nove di Bologna, dall'amico Filippo, per prendere visione ed apprendere tutto il necessario che un Birraio deve sapere.

Dopo diversi mesi di attesa, causa burocrazia Italiana, finalmente il 20 Settembre 2011 hanno prodotto la lora prima Birra, la KLARA. Attualmente producono 9 tipologie di birra diverse ed in futuro ne aggiungeranno altre, alcune delle quali stagionali ed altre disponibili tutto l'anno.


Badef- Birrificio Artigianale della Franciacorta

 

Badef- Birrificio Artigianale della Franciacorta

Chi Siamo



Giordano e Sergio, amici con una grande passione in comune.. la birra. Da anni abbiamo prodotto birra in casa con un impianto da 50 litri autocostruito. La nostra passione si è trasformata in un mestiere.

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La nostra Storia

Badef - Birrificio della Franciacorta

La passione si è trasformata in realtà!!! Dopo diversi anni di produzione casalinga come homebrewers, nel 2010 i titolari, Giordano e Sergio, hanno deciso di aprire un Microbirrificio in Franciacorta.

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Photogallery Produzione

Badef - Birrificio della Franciacorta

Le immagini della nostra Photogallery mostrano la nostra realtà nel suo insieme. Lo stabilimento di produzione, lo Spaccio Badef, le persone impegnate nel lavoro, il prodotto finito in bottigllia e fusti, ed altro ancora.

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