La Birra alla Cannabis: Una Curiosità da Gustare
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Se pensi che la birra artigianale abbia già esplorato ogni possibile combinazione di sapori e ingredienti, ti sbagli di grosso. Una delle novità più intriganti del panorama brassicolo è la birra alla cannabis, un prodotto che combina tradizione birraria e sperimentazione moderna. Ma di cosa si tratta esattamente? E cosa rende questa birra così speciale?
Cos’è la Birra alla Cannabis?
La birra alla cannabis è una birra artigianale prodotta con l’aggiunta di cannabis legale durante il processo di produzione. Non contiene THC, la sostanza psicoattiva della pianta, ma sfrutta le qualità aromatiche e il contenuto di CBD (cannabidiolo), noto per le sue proprietà rilassanti. Questo tipo di birra non altera la percezione, ma offre un’esperienza sensoriale unica, con note pungenti e distintive.
Gli Ingredienti della Birra alla Cannabis
La birra alla cannabis viene prodotta utilizzando una combinazione di ingredienti classici e particolari, per creare un profilo aromatico e gustativo equilibrato:
- Malto d’orzo: La base di molte birre artigianali, dona corpo e struttura.
- Riso e mais: Questi ingredienti rendono il corpo della birra più leggero ed esile, enfatizzando il gusto e l’aroma della canapa.
- Cannabis sativa: Aggiunta in due momenti cruciali: alla fine della bollitura e alla fine della fermentazione. Le infiorescenze utilizzate sono selezionate per il loro profilo aromatico e l’alto contenuto di CBD.
Come Viene Prodotta la Birra alla Cannabis?
La produzione della birra alla cannabis richiede cura e precisione per bilanciare i sapori e garantire un risultato di alta qualità. Ecco i passaggi principali:
- Aggiunta della cannabis: Una parte viene introdotta alla fine della bollitura, quando il mosto è ancora caldo, per estrarre le note aromatiche. Un’altra parte viene aggiunta al termine della fermentazione, preservando le caratteristiche più delicate delle infiorescenze.
- Utilizzo di ingredienti complementari: Il riso e il mais, con il loro corpo leggero, aiutano a mettere in risalto i sapori della cannabis senza sovrastarne l’aroma.
- Collaborazione con esperti: La canapa utilizzata viene spesso coltivata in glasshouse (serre trasparenti) e lavorata con cura, garantendo la massima qualità.
Il Profilo Aromatico della Birra alla Cannabis
Questa birra si distingue per le sue caratteristiche uniche:
- Note pungenti: Derivate dalla cannabis sativa, con sentori erbacei e resinosi.
- Leggerezza: Il corpo esile della birra permette ai sapori di emergere in tutta la loro complessità.
- Equilibrio: Nonostante l’aroma intenso, la birra alla cannabis rimane ben bilanciata e piacevole da bere.
La birra alla cannabis è una rarità nel panorama della birra artigianale, prodotta da pochi birrifici con una filosofia di sperimentazione e qualità. Noi di Birrificio BAdeF siamo orgogliosi di essere tra i pochi a produrla, lavorando con i nostri partner esperti, come Malaerba, per garantire il massimo rispetto per la materia prima e una lavorazione artigianale impeccabile.
Ogni litro della nostra birra alla cannabis è realizzato con infiorescenze selezionate, dosate con precisione per garantire un perfetto equilibrio tra sapore e aroma. Se non l’hai ancora provata, ti aspettiamo nel nostro Brew Pub oppure puoi ordinarla comodamente sul nostro e-commerce.
La birra alla cannabis è una dimostrazione di quanto la birra artigianale possa innovare senza dimenticare la tradizione. Con la sua combinazione di ingredienti unici e un profilo aromatico distintivo, questa birra rappresenta un’esperienza sensoriale da non perdere. La prossima volta che vuoi provare qualcosa di diverso, pensa a una birra alla cannabis: un connubio perfetto tra natura e maestria artigianale.